-
Welcome to Arras!
Arras is a WordPress theme designed for news or review sites with lots of customisable features.
-
Recent Posts
-
Tag Cloud
-
Overdådig chokoladekage
Bloggen er ikke død, som bevis er her en opskrift på en absolut fantastisk chokoladekage. Bo Bech lavede den i “Med kniven for struben” og det er en af de…
-
Brandy snaps med flødeskum
Brandy snaps er en rigtig lækker sød rund kage som passer godt til kaffen. Oprindeligt skal der brandy eller cognac i flødeskummet, men det er ikke noget som jeg er så…
-
Kold safransoufflé
Dette var intet mindre en et perfekt punktum på en hyggelig aften med Heidis kolleger. Smagen er ikke til at stå for, fløde og Baileys blandet sammen smager utroligt For…
-
Fyldte lakseruller med rygeostdressing
Heidi´s kolleger kom forbi til en sen julefrokost og jeg fik lov til at stå for menuen. Jeg har længe haft lyst til at lave en forret med laks, og…
-
Omelet med spinat og kartofler
Let, lækkert og sundt. Bedre bliver det ikke i en travl hverdag I øjeblikket går jeg ikke så meget op i nye opskrifter, der står i øjeblikket baby på det…
-
Hvidkålssalat med ingefær og chili
Denne hvidkålssalat er nem at lave og på samme tid rigtig frisk, ikke mindst pga ingefæren og chili. Det er ikke noget vi normalt bruger i vores salater, så det…
-
Friterede tykke kartoffelskræller
Kan I huske dengang i December hvor vi alle spiste løs, f.eks. af disse utrolig lækre friterede kartoffelskræller? Sammen men en dejlig fed bearnaise og et godt stykke kød, så…
-
Kandiserede appelsinskaller i chokolade
Lige siden jeg fik kandiserede appelsinskaller i chokolade fra Summerbird har jeg haft lyst til at lave dem selv, og denne jul skulle det endelig være. De blev utrolig gode,…
-
Karamelcreme til fyldte chokolader
Tiden til hjemmelavet julekonfekt er i gang, og fyldet i disse chokolader er simpelthen perfekt. Karamelcremen vil også kunne bruges til andre desserter, husk den passer bedst til en kraftig…
-
Svensk pølseret
Endelig blev det tid til endnu en gang husmandskost, og hvad er bedre her i vintertiden end et bjerg af svensk pølseret? Som der blev sagt, så er dette en…
-
Pæretærte med marcipan
Sådan går det når man går i gang med at spise og glemmer at tage et billede Var nødt til at tage den med min telefon, derfor blev den ikke…
-
Barbecue pulled pork pizza
Umm. Lige siden jeg lavede pulled pork (se opskriften her), har jeg haft lyst til at lave en pulled pork pizza. Og siden vi får pizza hver weekend så var…
-
Bagt kartoffel med gedeost og bacon
Bloggen er ikke lukket, vi har bare travlt med lille Anna som bliver 14 dage gammel i morgen Jeg er også inde i en stime med nye opskrifter som enten…
-
Har smør følelser?
Det er jeg sikker på. Se bare hvad der skete da jeg smed et par klatter på panden. Ud fra dette må man konkludere at smør oplever lykken når det…
-
Anna
Mennesker mødes og sød musik opstår, de mødes igen og den samme musik spiller igen 15 måneder efter vi fik Simon kom Anna til verden d 27. Oktober kl. 22:45….
-
Blomkålshovede i tomatsauce med ansjoser
En absolut vinder opskrift med blomkål. Hvis man er kørt træt i det normale kogte blomkål så skal man give denne opskrift en chance. Passer godt til kartoffelmos, pasta og…
-
Klassisk farsbrød
Hakket gris, bacon og masser af smag. Lettere bliver det altså ikke. Jeg tror at tricket bag et rigtig godt farsbrød ligger i at forme den rigtig. Man skal lave…
-
Flødebagt butternut græskar
Det er ikke kun kartofler der bliver bedre af at blive bagt i fløde, samme regel gælder også med en butternut græskar Dette er en rigtig nem ret og så…
-
Langtidsstegte porrer med bacon
Porrer og bacon, a match made i heaven. Men er det ikke altid sådan når man laver noget med bacon? De møre porrer, vinen og bacon passer bare utrolig godt…
-
Pasta med langtidsstegt and
Jeg tog en tilfældig kogebog ned fra hylden og bestemte mig for at lave mindst 5 ting fra den, det retfærdiggør vel også at jeg køber en ny engang imellem…
-
Italiensk inspireret hønsesalat
Dette er min absolut ynglings hønsesalat, den er perfekt. Smørstegt kylling, creme fraiche, mayo og parmaskinke… Dette er en hønsesalat hvor den får fuld skrue, og den smager derefter 200…
-
Pulled pork – lavpraktisk supermad
Pulled pork, næsten alle blogs har mindst 1 indlæg om denne spise og nu skulle jeg selv prøve det. Ikke nok med at det er en tilberedning som kræver et…
-
Mors kringle (den bedste i verden)
Den bedste kringle jeg nogensinde har fået, og så er det faktisk en opskrift jeg har givet min mor i 1998. Nu har jeg fået den tilbage og giver den…
-
Kartoffelsalat med rygeost
Så blev årets sidste kartofler fra højbedene brugt, og hvad bedre end at lave en god kartoffelsalat. At bruge rygeost havde jeg ikke tænkt på inden jeg fik det på en…
-
Rød pesto med soltørrede tomater
Denne pesto er ikke som dem man køber, den smager bare af mere. Personligt så er jeg helt vild med soltørrede tomater i olie og parmesanost, så det er der…
-
Min yndlings morgenmad, havregryn
Jeg ved ikke noget bedre end havregryn til morgenmad, det mætter og smager godt. Denne variant får jeg stort set alle hverdage. Den er hurtig at lave og smager kanon…
-
Grove pirogger med oksekød og porrer
Pirogger er perfekt sensommer mad, de luner godt nu temperaturen er kommet under de 20 grader og kan også spises kolde hvis man er på picnic. Indholdet kan varieres som…
-
Kartoffellasagne med parmaskinke
I stedet for den klassiske lasagne som vi altid laver her i huset, så havde jeg lyst til at prøve noget nyt. Hvorfor ikke bruge nogle af de nye kartofler…
-
Grøn sommersalat med olie-eddike vinaigrette
Vores højbede og drivhus bugner af frugt, grønt og nye kartofler. Det er et luksusproblem at vi næsten ikke orker at spise flere nye kartofler disse dage, men med lidt…
-
Clafoutis – Lækker fransk kage med kirsebær
Findes der en bedre måde at bruge sine lækre danske kirsebær end at bage dem ind i en kage? Det tror jeg faktisk ikke Clafoutis er en utrolig enkel og…
-
Langtidshævede speltboller
Ved at lave langtidshævet brød som bliver bagt vd en noget højere temperatur end man normalt bager ved, så får brødet en rigtig lækker struktur og en sprød overflade. Disse…
-
Flettet calzone med pepperoni
Som sidst da jeg lavede en calzone så blev denne også flettet, det ser spændende ud og så bliver toppen ikke så massiv som den ellers kunne blive. En pepperoni…
-
Nye kartofler på grill
Ferien på Rømø sammen med familien er overstået og vi er atter tilbage i eget køkken. Vores højbede bugner af kartofler og vejret er tæt på 25 grader, hvad bedre…
-
Agurkesalat – tilbehør til danmarks bedste hotdog
Nogle gange så går tingene bare op i en højere enhed. Det er sommer, vi sidder ude og griller og danmarks bedste hotdog er lige blevet spist Denne agurkesalat var…
-
Sauteret pasta penne med parmaskinke
Endnu engang stod den på pasta hos familien Klausen og som altid var det kanon godt Denne opskrift er nem og hurtig, 15 minutter og så er man færdig. Hvis…
-
Stegte fiskefileter – basisopskrift
Vi har endnu engang været ved den gode fiskemand i Viborg og denne gang blev det til fiskefileter. Det er nemt at stege den perfekte fiskefilet, man skal bare lige…
-
Pasta med tun, tomat og fløde
Der er endelig kommet en fiskemand til Viborg igen, og det skulle fejres med noget lækkert. Egentlig havde jeg købt tunbøffer til grillen, men planerne blev ændret og det blev…
-
Grydestegt blomkål
Her er en nem og lækker måde at lave et blomkål på. Kom den i en gryde med smør og tilbered den i ovnen. Den bliver mør, smør-lækker og passer…
-
Vanillekys
Endnu engang havde vi æggehvider til overs efter at have lavet pasta, og så stod den endnu engang på kyskager. Denne gang blev det til små søde og sprøde vanillekys….
-
Perlespeltsalat med grønne linser
I det seneste nr. af Ativ Træning var der en opskrift på en spændende salat som vi bare måtte prøve. Det er sikkert at når vi for alvor kan tænde op…
