-
Welcome to Arras!
Arras is a WordPress theme designed for news or review sites with lots of customisable features.
-
Recent Posts
-
Tag Cloud
Husmandskost Archive
-
Svensk pølseret
Endelig blev det tid til endnu en gang husmandskost, og hvad er bedre her i vintertiden end et bjerg af svensk pølseret? Som der blev sagt, så er dette en…
-
Klassisk farsbrød
Hakket gris, bacon og masser af smag. Lettere bliver det altså ikke. Jeg tror at tricket bag et rigtig godt farsbrød ligger i at forme den rigtig. Man skal lave…
-
Bøf Lindstrøm – En russer kom til Sverige
Bøf Lindstrøm er en sjov størrelse, det kan næsten kaldes en russisk frikadelle. Den er oprindeligt lavet af Henrik Lindström, en russer der kom til Sverige og lavede en hakkebøf, og…
-
Braiseret svineskank med æbler og tyttebær
Vi fik en god kammerat på besøg og han skulle da have noget lækkert at spise. Svineskank er rigtig lækker simremad og så er det faktisk billigt, men det er…
-
Klassisk hønsebouillon
Jeg havde til min store overraskelse ikke lagt en opskrift ind på hønsebouillon, det er da vist en fejl 1 kylling på ca. 1,5 kg. Ca. 1,5 kg suppeurter, f.eks….
-
Stegt flæsk med persillesovs
Dette er egentlig ikke så meget en opskrift som en påmindelse på at det stadig eksisterer Det var laaaang tid siden nogen af os havde fået stegt flæsk og det…
-
Koteletter i fad med bacon, fløde og champignons
Så blev det tid til en absolut klassiker, og jeg må sige den holder endnu Tricket (hvis der er sådan et) er at lave en kanon tomatsauce som hældes over…
-
Slagterens leverpostej
Jeg har i lang tid prøvet at lave leverpostej, men resultatet har aldrig været tilfredsstillende. Men for et par uger siden var jeg så heldig at snakke med en slagter…
-
Klassisk kogt hamburgerryg
Nem at lave og så smager det jo godt Denne hamburgerryg blev faktisk kun brugt til pålæg og en hjemmelavet hamburgerryg kan matche enhver man kan købe ved slagteren. Og…
-
Flæskesteg
Hvis man tror det er svært at lave en perfekt flæskesteg så kan man godt tro om igen. Da jeg lavede denne steg blev sværen dejlig sprød og den var…
-
Roastbeef med smørstegte kartofler i ovn
Så kom der igen husmandskost på bordet, nemlig en perfekt tilberedt roastbeef. Og når man laver rigeligt som vi gjorde, så er der også en god rest til dagen efter…
-
Æblegrød uden dikkedarer
Æblegrød uden dikkedarer Vi har et lille æbletræ i haven med de mest fantastiske æbler, store og lidt syrlige. Lige som jeg vil have dem Min kone fik den brilliante…
-
Stuvet hvidkål (den fede og bedste)
Stuvet hvidkål (den fede og bedste) Så blev det tid til endnu en opskrift i “husmandskost” kategorien, og det her er nok den mest traditionelle ret der findes i vores familie….
-
Biksemad med pølser
Biksemad med pølser Mad uden dikkedarer og absolut husmandskost er da biksemad. Det er en dejlig nem måde at komme af med rester på, og så behøver det absolut ikke…
-
Farserede porrer og grønærter
Farserede porrer og grønærter – 3 personer Vi fik besøg af svigerfar så menuen stod på husmandskost! Nogle gange bliver man nødt til at komme tilbage til rødderne, og det…
-
Forloren hare
Forloren hare – 4 personer Man skal ikke eksperimentere hver dag, så efter nogle dage hvor jeg ikke havde tid til at være i køkkenet så havde jeg behov for…
-
Omelet med tomat, løg og basilikum
Omelet med tomat, løg og basilikum – 2 personer Vi havde en del æg i overskud og havde brug for noget enkelt aftensmad, så hvorfor så ikke lave en quick-and-dirty…
-
Æggekage med brød
Æggekage med brød – 2 personer 5 æg Skiveskåret hvidt brød 5 dl mælk 2 spsk smør Salt / peber 2 spsk sukker Her er en absolut klassiker fra min…
-
Blomkålsgratin
Blomkålsgratin – 2 personer 1 blomkål skåret i små buketter 5 dl mælk 1 spsk. smør Mel Et par skiver lyst brød eller rasp Muskatnød Salt / peber Kom mælken…
-
Frikadeller
Frikadeller – 15 stk. 500 g hakket svinekød eller hakket kalv og flæsk 1 hakket stort løg, ca. 100 g 1 æg 1 dl mælk 2-3 spsk mel 2 tsk….
