Mad Archive

0marts 13, 2011
Fantastiske chocolate chip cookies

Fantastiske chocolate chip cookies – ca. stk. 15 75 g stuetempereret smør 100 g sukker 50 g brun farin 1 æg 150 g hvedemel 1 tsk vaniljesukker ½ tsk natron…
0marts 13, 2011
Ragout af oksekød

Ragout af oksekød – ca. 12 personer 1,8 kg. okseinderlår eller klump 300 g. røget bacon 500 g. skiveskåret champignon 500 g hakket chalotteløg 8 fed finthakket hvidløg 1/2 fl….
0marts 9, 2011
Sandwich

Sandwich – 2 stk. 2 gode flutes 6 stykker god skinke 6 skiver Bacon 1 løg skåret i ringe 2 x tomat i skiver ½ Agurk i skiver Mayonnaise Karry…
0marts 8, 2011
Rugbrød med surdej

Rugbrød med surdej – 2-3 stk 1. dags dej 300 g surdej 1 liter stuetempereret vand 650 g rugmel 350 g hele/knækkede rugkerner 1 hvidtøl (33 cl) 3 spsk. salt….
2marts 8, 2011
Knækbrød med surdej

Knækbrød med surdej 4 dl vand 30 g surdej 100 g rugmel 100 g grahamsmel 550 g hvedemel 15 g salt Pynt: Birkes / havreflager Hurra for Claus Meyer! Så…
0marts 8, 2011
Surdej

Surdej 200 g økologisk hvedemel eller grahamsmel 1 spsk. honning 1 spsk surmælksprodukt, f.eks. ymer 2 dl vand 1 tsk. salt For et stykke tid siden gik der mug i…
0marts 8, 2011
Bagt torskefilet

Bagt torskefilet – 4 personer 1 kg torskefilet 1 dåse økologiske tomater 4 dl. græsk youghurt Saft fra ½ citron ½ dl. hakket persille 4 fed finthakket hvidløg Smør Bland…
0marts 6, 2011
Fiskefrikadeller

Fiskefrikadeller – Ca. 10 styk 500 gram torskefilet 1 finthakket løg 1 æg ½ dl. mælk 2-3 spsk. mel Salt / peber Kom groft hakket torsk (anden slags fisk kan…
0marts 3, 2011
Coq au vin

Coq au vin – 2 personer 1 høne på 1200 g 90 g bacon 25 g smør 5 hakkede løg 125 g skiveskåret champignon 2 spsk. hvedemel ½ liter rødvin…
0marts 3, 2011
Müsliboller

Müsliboller – Ca. 10 stk. 1 dl. havregryn 1 dl. rosiner 1 dl. solsikkekerner 1 dl. havreklid 5 dl. mælk 2 tsk. salt 2 spsk. honning 650g mel, erstat evt….
0marts 2, 2011
Glaseret hamburgerryg og flødekartofler med tomat

Glaseret hamburgerryg og flødekartofler med tomat – 4 personer 1 hamburgerryg på ca. 1 kg. 4 spk. sennep 4 spk. brun farin 100 g bacon 200 g hakkede løg 1…
0marts 1, 2011
Tzatziki

Tzatziki – 2 personer 4 fed finthakket hvidløg 5 spsk. græsk yoghurt 1 skrællet revet agurk Salt / peber Bland alle ingredienser sammen og stil tzatziki´en i køleskabet indtil den skal…
0marts 1, 2011
Bagekartofler

Bagekartofler – 2 personer 4 bagekartofler 3 spsk. smeltet smør 1 spsk. groft salt Super klassisk bagt kartoffel som vi faktisk laver tit. En fejl som jeg syntes mange laver…
0marts 1, 2011
Spinat karbonader

Spinat karbonader – 4 personer 150g frisk eller 250g optøet frost spinat 400 g hakket svinekød 1 finthakket løg 3 hakkede fed hvidløg Salt / peber 200 g hytteost 3…
0februar 17, 2011
Boller i karry

Kødboller 500 g hakket flæsk el.kalv og flæsk 1 hakket løg 2 spsk mel 1 dl. mælk 1 æg Salt / peber Karrysovs 1-2 spsk.karry 1 tsk gurkemeje (valgfri) 1…
0februar 8, 2011
Genbrugsboller

Genbrugsboller 2 gamle rundstykker ¾ liter mælk 250g 5-korns blanding 50g gær Hvedemel 1 æg Salt Rundstykkerne skæres i små stykker og blødes op i mælken sammen med 5-korns blandingen….
0februar 8, 2011
Pandekager

Pandekager – ca. 10 stk. Ca. 200 g hvedemel 2 1/2 dl sødmælk 1 dl. øl ½ tsk. salt 2 tsk. Sukker 1/2 vanillestang smør Skrab kornene ud af vanille…
0februar 8, 2011
Indbagt kyllingebryst

Indbagt kyllingebryst – 4 personer 4 stk kyllingebryst á 125 g. 100 g flødeost 1 porre 1 løg 1 peberfrugt Butterdej 1 æg salt / peber Brun kyllingebrysterne på en…
0februar 8, 2011
Kartoffelgnocchi

Kartoffelgnocchi – 4 personer 1 kg kartofler 4 æggeblommer Ca. 100 g hvedemel Salt/peber Kog kartoflerne og mos dem sammen med æggeblommer, mel, og salt. Dejen skal blive blød og…
0februar 8, 2011
Broccoli salat

1 stk. Broccoli 3/4 dl. rosiner 1 lille rødløg 1 pakke bacon ½ dl. solsikkekerner eller ristede pinjekerner 3 spk. crème fraîche 3 spk. sukker 1½ spk. eddike Del broccoli´en i…