Forret / Hovedret Archive

Lækker lækker opskrift, den smager af mere end den lyder og man bør absolut prøve at lave en kylling på denne måde. Den er fra den Italienske kogebog “Sølvskeen” som […]

Det behøver ikke altid være et kyllingebryst man kommer fyld i, hvis man som os har gris i fryseren så må man improvisere lidt. Vi fik næsten brugt det sidste […]

Ahh, det smager godt 🙂 Bedre ros kan man vist ikke få når den 4. halve sandwich sættes til livs. Jeg syntes en BLT (Bacon, Lettuce, Tomato) sandwich er noget […]

Jeg var så heldig at få den fremragende “Paul Food” af Paul Cunningham i julegave af min bror og har nu læst den igennem fra enden til anden. Der er […]

Ummm hvor smagte det godt. Nu når hvor det er blevet januar og man skal have varmen, så er der nu ikke noget som en god suppe. Kyllingen var fra […]

Rispilaf kan varieres i det uendelige. Man kan komme de krydderier i man har lyst til, samt f.eks. små gulerødder, ærter ol. Ovnbagte rodfrugter laver vi rigtig tit, det er […]

Jeg elsker mad men er ikke madsnob, med en dreng på snart 6 måneder og nogle dage hvor aftensmaden skal være hurtigt færdig så lærer man at lave gode og […]

Jeg var så heldig at få en pastamaskine i julegave og den har kørt næsten lige siden den blev pakket ud 🙂 Man kan komme stort set hvad som helst […]

Den nemmeste opskrift man kan lave er vist rester 🙂 Den anden dag fik jeg lavet en stor portion svinemørbrad i flødesauce og hold da op hvor bliver det bare […]

Dette var hovedretten i en 3 retters menu bestående af krabbeklør til forret, denne ret og så risalamande til dessert. Kulturer og traditioner mødes og hvem ved, om 5 år […]

Verdens måske nemmeste forret, kogte krabbeklør og et køligt glas hvidvin. Det er noget af det bedste og sødeste kød man kan forestille sig, og så er det jo lidt […]

Den sidste uges tid har der været et lille marked i Viborg med boder fra bla. England, Holland, Frankrig og ikke mindst Italien. Hvis de ikke kommer igen næste år […]

Er svinekæber det bedste kød på en gris? Måske, det er hvertfald i hård konkurrence med en god mørbrad og kotelet. Ja, så godt er det! Det er et stykke […]

Her er en nem kartoffelmos som passede rigtig godt til ovnbagte rodfrugter og en karbonade (adder badder?) Når man bruger et hokkaido græskar får man en lidt sød kartoffelmos. Som […]

Vi skal ikke have suppe hver dag nu det er blevet koldt, men et par gange i ugen er nu dejligt. Det giver varmen på sådan en rar måde 🙂 […]

Jeg fik lyst til at krydre roastbeefen med noget andet end hvad vi plejer. Så jeg fandt en opskrift fra Jamie Oliver på noget spændende barbeque rub, fandt ud af […]

Denne aften skulle det være ekstra nemt at lave aftensmad, sådan skal det jo også være nogle gange. Til de dage hvor det skal gå hurtigt bruger vi nogle gange […]

Ikke det bedste billede, vores kamera har det svært i disse mørke tider. Nogle gange går aftensmaden bare op i en højere enhed, og denne aften var en af dem. […]

Vi har været så heldige at få et par kilo krabbekløer til fryseren og her i weekenden skulle nogle af dem bruges til crab cakes. Crab cakes er utrolig dejlig […]

Der er ikke noget bedre end en god og saftig kylling, og så er der jo også tit mad til dagen efter 🙂 Når vi laver kylling så er den […]

Man tror næsten der er løgn, men det her smager bare fantastisk! Jeg kan faktisk spise denne makrelsalat uden brød. Jeg bruger makrel i tomat fra Glyngøre, den er lidt […]

Så kom den næsekolde tid, hvor alle folk med underbid i smug går rundt og blæser varm luft på kolde næser. Det er vist blevet tid til suppe nu nattekulden […]

“De var gode” siger konen, større bliver det jo ikke 🙂 Det er lidt en anderledes og sjov måde at lave kartofler på, og så kan man variere dem lige […]

Kanon mad, knap så godt billede. Jeg tror det er på tide jeg begynder at spare sammen til et godt kamera… Og nu ved jeg hvad du tænker, er safran […]

Når man er i tvivl om aftensmaden kan man altid lave en æggekage eller omelet. Det er nemt og hurtigt, og når man har en lille-mand på næsten 3 måneder […]

Grøntsagerne på nederste hylde i køleskabet var ved at skulle bruges og så blev det bestemt de skulle bruges i en god gang kylling i karry. Tricket ved sådan en […]

Når der står oksebov og kartoffelmos på menuen så ved man at man bliver mæt 🙂 Alt for mæt… Hvad er det lige ved kartoffelmos der gør at man spiser […]

Siden min kammerat Svante lavede de her frikadeller til mig vidste jeg at de skulle på bloggen, cornflakes i frikadeller virker lidt underligt men det giver dem en lækker lidt […]

Løgsuppe Efter en håndfuld dage med god mad fra fryseren var det på tide at lave noget fra bunden igen. Denne gang skulle den altså stå på løgsuppe, ikke mindst […]

Fjordkrebs og svampe i flødesauce med pasta Vi har en rigtig god fiskemand i den by hvor jeg arbejder, så der tager jeg tit forbi for at se om der […]