Forret / Hovedret Archive

Svampesuppe – 2 personer 500 g blandede svampe, f.eks. champignon, kantareller, Karl Johan, etc. 25 g smør 2 finthakkede skalotteløg 1 finthakket hvidløg 1 l hønsebouillon 2 dl tør hvidvin…

Pasta med løgsauce og pancetta – 2 personer Pasta 2 finthakkede løg, ca. 120 g 2 fed finthakkede hvidløg 15 g smør 15 g mel 1,5 dl mælk ½ dl….

Ragout af oksekød – ca. 12 personer 1,8 kg. okseinderlår eller klump 300 g. røget bacon 500 g. skiveskåret champignon 500 g hakket chalotteløg 8 fed finthakket hvidløg 1/2 fl….

Sandwich – 2 stk. 2 gode flutes 6 stykker god skinke 6 skiver Bacon 1 løg skåret i ringe 2 x tomat i skiver ½ Agurk i skiver Mayonnaise Karry…

Bagt torskefilet – 4 personer 1 kg torskefilet 1 dåse økologiske tomater 4 dl. græsk youghurt Saft fra ½ citron ½ dl. hakket persille 4 fed finthakket hvidløg Smør Bland…

Coq au vin – 2 personer 1 høne på 1200 g 90 g bacon 25 g smør 5 hakkede løg 125 g skiveskåret champignon 2 spsk. hvedemel ½ liter rødvin…

Glaseret hamburgerryg og flødekartofler med tomat – 4 personer 1 hamburgerryg på ca. 1 kg. 4 spk. sennep 4 spk. brun farin 100 g bacon 200 g hakkede løg 1…

Tzatziki – 2 personer 4 fed finthakket hvidløg 5 spsk. græsk yoghurt 1 skrællet revet agurk Salt / peber Bland alle ingredienser sammen og stil tzatziki´en i køleskabet indtil den skal…

Spinat karbonader – 4 personer 150g frisk eller 250g optøet frost spinat 400 g hakket svinekød 1 finthakket løg 3 hakkede fed hvidløg Salt / peber 200 g hytteost 3…

Indbagt kyllingebryst – 4 personer 4 stk kyllingebryst á 125 g. 100 g flødeost 1 porre 1 løg 1 peberfrugt Butterdej 1 æg salt / peber Brun kyllingebrysterne på en…

Kartoffelgnocchi – 4 personer 1 kg kartofler 4 æggeblommer Ca. 100 g hvedemel Salt/peber Kog kartoflerne og mos dem sammen med æggeblommer, mel, og salt. Dejen skal blive blød og…

1 stk. Broccoli 3/4 dl. rosiner 1 lille rødløg 1 pakke bacon ½ dl. solsikkekerner eller ristede pinjekerner 3 spk. crème fraîche 3 spk. sukker 1½ spk. eddike Del broccoli´en i…

Bechamelsauce 50g smør 50g hvedemel ½ liter mælk Salt Peber 1 knivspids muskatnød (kan udelades) Smelt smør ved svag varme. Tilsæt lige så stille mel og rør rundt indtil massen…

Lasagne – 2 sultne personer, 4 hvis der er salat 400g hakket oksekød 1 stort løg – hakket 1 stor gulerod – hakket 2 fed hvidløg – hakket 1 dl…

Tomatsovs 2 dåser tomater. (Der er stor forskel på smagen af dåsetomater, prøv f.eks. Veribest økologiske hakkede tomater fra REMA 1000.) Et par fed hvidløg. 1 løg. 1-2 spk. hakket frisk…

Pizzadej Nok til en 2 personers pizza   250 g hvedemel. Brug helst type ”00” mel, det kan købes i større supermarkeder. 1 tsk. salt. 15 g gær. 1¼ dl…

Pizza – vores 3 favoritter
Når vi laver pizza bruger vi altid få men gode råvarer, det er en kunst at vælge fra i stedet for bare at putte mere på. Den skal ikke fyldes med mindst 4 slags kød, grøntsager og revet ost fra en pose.