Klassisk kogt hamburgerryg

Nem at lave og så smager det jo godt :) Denne hamburgerryg blev faktisk kun brugt til pålæg og en hjemmelavet hamburgerryg kan matche enhver man kan købe ved slagteren. Og så kan skiverne fra en hjemmelavet jo nemt blive dobbelt så tykke (og dobbelt så saftige) som dem man kan købe.

  • 1 stk. upumpet hamburgerryg på ca. 1 1/2 kg

  1. Kom den i en gryde og dæk med vand.
  2. Bring gryden i kog og lad den simre under låg i ca. 40 minutter (den skal have en kernetemperatur på 60 grader)
  3. Tag gryden af varmen og lad din hamburgerryg stå i vandet i 20 minutter.
  4. Tag den op, lad den køle af og fjern hinde/net.
  5. Skær nogle tykke skiver og spis løs.