Kyskager med et strejf af brombær

Jeg havde været ved at lave hjemmelavet pasta og stod pludselig med 14 æggehvider til overs… Hvad mere naturligt end at bruge dem til at bage 🙂

Det krævet lidt træning at kunne lave en hel plade med perfekt stribede kyskager, og der er jeg slet ikke endnu. Men så er det vel bare at blive ved indtil den sidder lige i skabet.

Man kan også blande en smule vanilleessens i når æggehviderne er blevet pisket, det giver et dejligt pift.

  • 160 g sukker
  • 3 æggehvider
  • Ca. 5 spsk brombærsaft

  1. Pisk æggehviderne og sukker helt stive, det kan godt tage lidt tid inden den er der.
  2. Vend saften i massen.
    Der skal kun vendes et par gange, det skal ikke blandes i.
  3. Kom massen i en sprøjtepose og sprøjt kagerne ud på en bageplade med bagepapir.
  4. De skal bages ved 100 grader i ca. 1½ time.