Ovnbagte rodfrugter – vores måde

De sidste par måneder er vi begyndt at erstatte pasta/kartofler/ris med flere grøntsager og mere kød. At komme rodfrugter i ovnen bliver altid godt, og bliver det serveret sammen med en stor bøf eller kylling så bliver det ikke bedre på en hverdagsaften.

Her er det som vi plejer at blande sammen, men man skal jo bare bruge det man har lyst til:

  • Gulerødder
  • Pastinakker
  • Løg
  • Porrer
  • Forårsløg
  • Olivenolie
  • Salt

  1. Skær det hele i stave og skiver.
    Pas på med at lave pastinakkerne for tykke, de må gerne være lidt på den tynde side.
  2. Læg rodfrugterne i et ildfast fad.
  3. Hæld et par spsk olivenolie og en tsk salt over,  bland godt og giv det hele ca. 45 minutter ved 180 grader i ovnen.