Sandwich med sprødt kyllingeskind

Dette er ikke en opskrift på en sandwich, mere et tip til hvordan man kan lave noget anderledes og lækkert.

Vi havde lavet kylling og dagen efter stod den på sandwiches, og jeg tænkte at det ville være spændende at bruge skindet til noget fornuftigt. Normalt er jeg ikke så vild med kyllingeskind, men denne gang kunne jeg ikke lade være med at spise rub og stub 🙂 Prøv det, det er et spændende alternativ til bacon.

  1. Man skal bruge nogle store stykker kyllingeskind, gnid dem i salt, peber og rosmarin.
  2. Læg dem fladt i et fad hvori der er rigeligt med olivenolie og steg dem i ovnen indtil de er helt sprøde. (Pas på de ikke brænder på)
  3. Lav en sandwich, med f.eks. kylling, stegte svampe, tomat og et par skiver sprødt skind. Ummm 🙂