Stegte fiskefileter – basisopskrift

Vi har endnu engang været ved den gode fiskemand i Viborg og denne gang blev det til fiskefileter.

Det er nemt at stege den perfekte fiskefilet, man skal bare lige vide hvordan 🙂 Det vigtigste er rigeligt smør og en tilpas varm pande (og så selvfølgelig et par gode fileter).

  • 4 x Fiskefileter
  • 2 dl Rugmel
  • 40 g smør
  • Salt / peber

  1. Bland rugmel med salt og peber.
  2. Vend fiskefileterne i melet.
  3. Varm en pande op til lige over middel varme og brun smørret, dvs. det skal bruse op.
  4. Steg fileterne et til to minutter pr side alt afhængig af tykkelsen.
  5. Server på godt rugbrød med citron og remo 🙂