Italiensk inspireret hønsesalat

Dette er min absolut ynglings hønsesalat, den er perfekt. Smørstegt kylling, creme fraiche, mayo og parmaskinke… Dette er en hønsesalat hvor den får fuld skrue, og den smager derefter 🙂

  • 200 g kyllingefilet
  • 50 g parmaskinke
  • Ca. 5 små blommetomater
  • 1 spsk mayo
  • 1 spsk creme fraiche (38% passer godt til)
  • 1 tsk dijon sennep
  • 1 tsk hakket persille
  • 1 god klat smør
  • Salt / peber

  1. Brun smørret, giv kyllingefileterne en gang salt/peber og steg dem.
  2. Tag kyllingerne af panden og steg parmaskinken sprød i smørret.
  3. Bland mayo, creme fraiche, sennep, persille og salt/peber.
    Smag evt. til med lidt af smør fra panden.
  4. Skær kylling, parmaskine og tomater i små mundrette bidder og vend det sammen i dressingen.
  5. Spis f.eks. på knækbrød eller ristet franskbrød. Velbekomme.