Pizzadej

Pizzadej

Nok til en 2 personers pizza

 

  • 250 g hvedemel. Brug helst type ”00” mel, det kan købes i større supermarkeder.
  • 1 tsk. salt.
  • 15 g gær.
  • 1¼ dl lunkent vand.

Udrør gæren i vandet og bland det sammen med mel og salt.
Dejen æltes til den er smidig.  Pas på ikke at bruge for meget mel, så bliver den for tør og umedgørlig. Lad den hæve lunt i ca. 3 timer.
Rul dejen ud på et bord dækket med mel, den skal være så tynd som mulig uden at gå i stykker.