Guacamole

Guacamole – nok til 2

Hvis man spiser nachos uden guacamole så går man glip af noget helt vidunderligt.
Der findes mange opskrifter hvor man skal bruge creme fraiche, men jeg er mere vild med denne lidt spicy version.
Man kan også komme en tomat og lidt hvidløg i, men det havde havde vi allerede i de nachos som vi spiste til. Og den smager for resten også godt uden 🙂

  • 2 stk. modne avocado
  • Saft fra ½ citron
  • ½ finthakket løg
  • 1 stk. finthakket chilli
  • Salt / peber

De to avocadoer tømmes for indmad og det moses med en gaffel sammen med de andre ingredienser. Mosen må efter min smag godt være lidt grov.
Sæt guacamolen ind i køleskabet indtil den skal bruges.