Svampe i fløde

Svampe i fløde – 2 personer

Mad på under 20 minutter? Ikke noget problem. Efter en lang dag på arbejde og ikke særlig lang tid til konen skulle til træning, så havde vi travlt med at lave aftensmad.
For et stykke tid siden var der et tv program med Jamie Oliver hvor han lavede svampe i fløde over et bål, og det var lige før jeg kunne smage det 🙂 Derfor blev jeg nødt til at lave noget lignende for at se om det nu var så godt. Og det kan jeg love dig for det er, mums!
Passede perfekt til en blandet salat og ris.

  • 200 g groft hakkede svampe. Vi havde champignons men man kan bruge hvad som helst.
  • 1 hakket løg
  • 2 dl fløde
  • 1/2 dl hakket persille
  • Saft fra 1/2 citron
  • Salt / peber
  • 1 god klat smør
  • Olivenolie

Svits svampe og løg ved lav varme i smør og olivenolie.
Når løgene er klare hældes fløden i.
Tilsæt persille, citronsaft, salt og peber og lad det simre i et par minutter.
Smag til og server sammen med pasta eller ris.