Bechamelsauce

Bechamelsauce

  • 50g smør
  • 50g hvedemel
  • ½ liter mælk
  • Salt
  • Peber
  • 1 knivspids muskatnød (kan udelades)

Smelt smør ved svag varme. Tilsæt lige så stille mel og rør rundt indtil massen er uden klumper.
Tilsæt mælken og krydderier under omrøring og bring det hele til kog.
Lad retten stå ved svag varme når den har kogt første gang og begynd at smage den til med krydderier.
Tag den af varmen når det smager godt, husk bechamelsauce skal ikke smage af mel.