- Adder badder karbonader - http://adderbadderkarbonader.dk -

Kold kartoffelsalat med græsk yoghurt

Kold kartoffelsalat med græsk yoghurt

[1]

Nu det er ved at være sommer så skal man jo til at stå ved grillen næsten hver aften, og kartoffelsalaten hører jo ligesom til.
I stedet for at lave en med mayo prøvede vi at lave en udelukket på græsk yoghurt, og resultatet blev kanon! Det her var ikke et forsøg på at lave en kartoffelsalat der var kalorielet, men i stedet en der var anderledes. Den almindelige med mayo kan godt gå hen og blive lidt for tung, at denne så ikke er så fed som en med mayo er jo bare et plus. Den cremede lidt syrlige yoghurt virker utrolig godt og denne version kommer til at stå på vores bord mange gange sommeren over.

Opskriften passer til 2-4 personer, alt afhængig af hvad man spiser ved siden af.


  1. Kartoflerne koges og skæres i skiver.
  2. I en skål blandes alle ingredienser, på nær kartoflerne. Rør godt rundt og smag til.
  3. Vend kartoflerne i og sæt kartoffelsalaten på køl.