Muffins med brombær og hvid chokolade

Muffins med brombær og hvid chokolade

Jeg så i fjernsynet at brombær er meget sunde, så det her må være en slags sund muffin… Måske. De smager hvertfald godt, så pyt med om de er en lille bitte smule usunde, det er jo sommer 🙂

  • 300 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 150 g rørsukker
  • 1 spsk vanillesukker
  • 1 æg
  • 2 1/4 dl mælk
  • 50 g smør
  • 200 g brombær
  • 100 g hakket hvid chokolade

  1. Bland mel, bagepulver, rørsukker og vanillesukker i en skål.
  2. Smelt smør og pisk det sammen med mælk og æg. Hæld det op i skålen med melet og rør godt rundt.
  3. Vend forsigtigt brombær og den hakkede hvide chokolade i dejen.
  4. Hæld dejen i 12 forme og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter.
  5. Drys evt. med lidt flormelis og server.