Kiksekage

Alle kan huske kiksekage men ingen laver den, hvordan kan det være? Måske fordi man hurtigt kan få for meget… Det er en typisk 80´er kage som næsten er gået i glemmebogen og det er faktisk svært at finde en bager som laver den, og det er lidt en skam.

Når man spiser kiksekage så skal man ikke have særlig meget før den bliver vammel, og siden den stort set kun består af chokolade og smør er det jo let at forstå. Jeg bruger lidt bitter chokolade med højt kakaoindhold i min kiksekage, og så smager jeg den til med kakaopulver. Den må gerne være lidt bitter i stedet for sød.

Formen må ikke være for stor, der skal helst ikke være mere end ½ cm fra kanten af kiksen til siderne af formen.

  • 150g økologisk smør (fordi det smager bedst)
  • 300g mørk chokolade (min. 70%)
  • 1 dl flormelis
  • 2 past. æggeblommer
  • Kakaopulver
  • Mariekiks

  1. Smelt smørret ved svag varme i en gryde.
  2. Hak chokoladen groft, kom det i gryden og tag den af varmen.
  3. Rør rundt indtil chokoladen er smeltet.
  4. Tilsæt flormelis og æggeblommer og rør rundt.
  5. Smag til med kakaopulver.
  6. Hæld lidt af chokolademassen i en form, lav et lag med kiks.
  7. Bliv ved med at lave lag på lag og slut af med det sidste chokolade.
    Der skal helst være 4-5 lag kiks.
  8. Stil kagen i køleskabet. Husk at tage den ud ca. 1/2 time før den skal spises, ellers kan den være for hård at skære ud.